Durüm de pollo

Ha llegado mi receta estrella!!!
No se si os habeis dado cuenta pero me encanta la comida basura, como estamos en época de vacas flacas no puedo ir a cenar fuera tantas veces como me gustaría, así que aprendí a preparar yo misma la comida que tanto me gusta.
La primera vez que prepare kebap, cuando estaba preparando la salsa de yogurt, pensamos mi marido y yo, que no llegaríamos ni a comerlo, de echo mi marido me dijo que porque no compraba la salsa. Cuando la probamos nos quedamos alucinados. Hace tanto tiempo ya, que no se donde vi la receta, la salsa roja y la carne son de mi cosecha.
Lo ideal seria dejar la carne mezclada con las especias todo el día si va a ser para la cena o toda la noche si va a ser para la comida, y ya que estáis preparar las salsas y así cogen bien los sabores.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo picada
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimentón picante
-  media cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo molido
- Tortillas de trigo ( de las mexicanas)
- Lechuga picada
- Tomate cortado en cubitos
- Maíz

Se mezcla todo bien y lo dejamos en la nevera que coja bien los sabores de las especias.
Cuando vayamos a prepararlos solo tenemos que rehogar la carne, pero sin remover mucho para que no se deshaga y se queden bolas.

Partimos un trozo de papel de aluminio, ponemos una tortilla de maíz encima y vamos añadiendo la carne y los demás ingredientes, podéis poner cebolla y pepino ( yo no le pongo, pero en los kebap suelen poner pero yo no pongo porque no me gusta) doblamos la parte de abajo y luego los lados. Envolvemos en papel de aluminio para que no se desmorone.
Si queréis los podéis preparar todos a la vez y envolverlos en papel de aluminio, los metemos en el horno. Si preferís poner los ingredientes en platos y que cada uno se prepare el suyo.

Salsa de yogurt

Ingredientes:

- 1 yogurt natural
-  2 cucharadas generosas de mayonesa
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de pepino ( como un tercio)
- 1 cucharadita de perejil seco
- Sal

Machacamos en un mortero el ajo y el trozo de pepino, añadimos el resto de ingredientes y salamos.

Salsa roja

Ingredientes:

- 100 gr de tomate frito
- 2 cucharadas de ketchup
- Media cucharadita de pimentón picante
- 1 pizca de cayena molida
- 1 pizca de azúcar
- 1 cucharadita de tabasco

Mezclamos todos los ingredientes.

Espero que os guste!!

Carcamusas

Buenas!
Hoy que es el día de Castilla la mancha, para celebrarlo unas carcamusas!

Ingredientes:

- 500 gr de ternera para guisar
- 1 chorizo troceado
- 100 taquitos de jamón
- 100 gr de guisantes
- 1 cebolla
-  200 gr de tomate frito
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de agua
- Cucharada de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Romero
- Aceite

En una cacerola con un poco de aceite sellamos la ternera en trocitos y reservamos.
En la misma cacerola pochamos la cebolla, y cuando esté transparente echamos el laurel y la harina, cuando este del color de un café con leche añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el agua, el tomate, la pastilla de caldo, cuando hierva echamos los ingredientes que nos falta y dejamos a fuego lento 2 horas.
Si los guisantes son de bote los ponemos media hora antes de que estén listas.
Si veis que se quedan sin caldo añadir un poco de agua.

Espero que os gusten mis carcamusas!
Hasta otra!!

Tarta huesitos

Buenas!!
Recordáis aquellos cumpleaños de vuestra infancia comiendo la típica tarta de galletas y chocolate. No se porque pero estaba más buena si te la comias en una servilleta, sin platos ni cuchara ni nada.
Hay quien la hace de chocolate solo o de chocolate y natillas, a mi me gusta más de chocolate y natillas y si esta un poco congelada esta muchísimo mejor.
Esta tarta puede ser la sustituta de la tarta de galletas, no se tarda nada en hacer y a los niños ( y no tan niños) les encanta.

Ingredientes:

- Obleas ( depende de lo alta que la queráis hacer)
- 1 tarro de nocilla
- Chocolate negro de cobertura

Metemos la nocilla unos segundos en el microondas para que sea más fácil de untar.
Vamos repartiendo por toda la oblea nocilla, no mucha cantidad (como una cucharada) ponemos otra oblea encima y repetimos esta operación todas las veces que queráis.
Por último derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría como queráis pero siempre con cuidado de que no se queme.
Ponemos la última oblea y repartimos el chocolate derretido, ponemos una buena capa para que no se vean las letras que tienen las obleas. Podéis decorarla cómo queráis.
Dejo dos fotos de distintas decoraciones. La primera he querido hacer un acabado parecido a los huesitos.
La segunda es una plantilla que venía en unos CD de Metallica (fué el primer regalo que me hizo mi marido) se supone que es para hacer pintadas pero como ya no tengo edad la he buscado otro uso Jejeje.

Espero que os guste!!!

Nota: las obleas son de galleta finita, de esas que se rompen con sólo mirarlas. Yo las compro en el mercadona o en el alcampo ( en Añover no las encuentro)

Patatas bravas ( salsa casera)

Hola!!!
Lo primero que quiero decir es que ayer mi vida cambio. Probé (por fin) la pizza de chocolate, desde entonces mis pies no tocan el suelo... Voy flotando cómo si fuera en una nube, que cosa más buena por favor!!!
No podía escribir nada si no os contaba lo de la pizza primero jajaja.
Bueno la receta de hoy la podéis hacer cuando tengáis invitados en casa, para un cumpleaños, o si os apetece comer unas tapas.
La salsa merece la pena hacerla porque esta muchísimo mejor que la comprada y en diez minutos la tienes hecha, además podéis guardar en la nevera lo que os sobre para otro día.

Ingredientes:

-  patatas
-  1 cebolla pequeña
-  1 diente de ajo
-  Medio vaso de vinagre blanco  
-  300 ml de tomate frito  
-  Medio vaso de ketchup
-  1 cucharadita de tabasco 
-  Cayena molida 
-  Sal 
-  Pimienta negra
-  Aceite

Ponemos las patatas a cocer, no hace falta que estén blandas del todo como para la ensaladilla. Cuando estén cocidas dejamos que se enfríen un poco y cuando se puedan coger, pelamos las patatas, las cortamos en gajos, salamos y reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo lo más fino posible.
En una sartén pochamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite, cuando este doradita la cebolla echamos el vinagre subimos el fuego y dejamos que se evapore un poco. Echamos los ingredientes que nos quedan, mezclamos y dejamos en el fuego 3 minutos.
Por último freímos en aceite muy caliente las patatas. Cuando estén fritas las ponemos en un plato y ponemos salsa brava por encima, si queréis podéis poner mayonesa también.

Nota:

La salsa puede ser más o menos brava depende de lo que os guste el picante, yo le pongo un cuarto de cucharadita de cayena y pica bastante, lo mejor es que vayáis echando poco a poco e ir probando.

Si no tenéis cayena echar más tabasco.

Si no queréis encontrar trocitos de cebolla o de ajo triturar la salsa con la batidora.

La siguiente receta va a ser dulce!!!
Hasta la próxima!!!