Brownie de chocolate

Hola a todos!
Esta receta es de Brownie pero de los de verdad. Hay gente que le llama brownie a un bizcocho esponjoso de chocolate con nueces y no! Eso no es brownie! (Ojo que no digo que este malo). Un brownie es una especie de bizcocho pero sin subir, aplastado, calentito y con helado de vainilla.
El brownie era uno de mis postres favoritos, digo era porque cada vez que comía brownie me daba un dolor muy fuerte en el estomago, y no sabía porque. Un día me dio por comer nueces y me puse malisima y ahí fue cuando descubrí que soy alérgica a las nueces, por lo tanto no volví a comer ese deliciosisimo postre. Pero yo me niego a no poder comer un delicioso brownie y busqué una alternativa... Galletas troceadas!! Y esta riquísimo!!! Bueno también le pongo azúcar perlado , (tengo una bolsa de un kilo que compré para hacer gofres y me rendí hace tiempo, porque soy incapaz de hacerlos) así que tengo que gastar el azúcar y le da un toque crujiente.
En la receta pongo nueces pero si queréis probar con galletas solo tenéis que trocearlas un poco y sustituirlas por las nueces. Yo pongo galletas normales pero con galletas oreo tiene que estar... Ahí lo dejo... Jejeje.

Ingredientes:

- 100 gr de chocolate negro
- 150 gr mantequilla
- 200 gr azúcar
- 150 gr harina
- 3 huevos
- 200 gr nueces peladas

Se puede hacer a mano sin la ayuda de la batidora.
Derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño maría como queráis, cuidado con el chocolate; que no se queme. Cuando esté derretido añadimos el azúcar y los huevos y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina tamizada y mezclamos. Por último añadimos las nueces troceadas.
Lo ideal es hornear con un molde cuadrado, yo utilizo uno de 20x30.
Engrasamos el molde para que no se pegue o ponéis papel vegetal y vertemos la masa en el molde. Horneamos 35 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo.

Hay que comerlo caliente, yo prefiero esperar a que se enfríe y darle un golpe de microondas. Se sirve con helado de vainilla y con sirope de chocolate.
Os animo a probar este brownie os va a gustar mucho, un saludo y hasta otra!

Empanadillas de atún al horno

Hola!!! 
Nunca me han gustado las empanadillas caseras, están llenas de aceite y son muy pesadas. Cuando estaba embarazada como tenía tantísimo tiempo libre pensé: voy a preparar a mi maridín unas empanadillas y las meto en el horno a ver que tal. A él le gustaron mucho y a mí que no me gustaban las empanadillas caseras me encantaron!!! Las he llevado  a varias reuniones familiares y han gustado mucho.
El problema que tienen es que como son mucho más ligeras que las fritas te comes todo el plato sin darte cuenta.
Las podéis rellenar de muchísimas cosas, de carne picada, pollo con pimientos, rellenas de morcilla están... Ahí dejo unas ideas

Ingredientes :

- 16 obleas para empanadillas
- 1 cebolla mediana
- 2 latas de atún ( en aceite o en escabeche como os guste más)
- 2 huevos cocidos
- 1 lata pequeña de pimiento morrón
- Tomate frito
- Sal
- Orégano
- 1 huevo batido

Picamos la cebolla lo más fino posible y la pochamos, mientras tanto vamos cortando en daditos pequeños el huevo cocido y el pimiento morrón. Cuando esté  la cebolla doradita echamos el atún escurrido y damos unas vueltecitas, quitamos la sartén del fuego y echamos el pimiento, el huevo y salamos. Ponemos  tomate frito hasta que se haga una pasta, pero no demasiado tomate que si no se sale cuando se hornea. Si queréis podéis poner un poco de orégano, no se si os habéis dado cuenta pero yo pongo orégano a casi todo.
Dejamos que se enfríe un poco y encendemos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
Vamos poniendo el relleno en las obleas, una cucharada por oblea, no pongáis demasiado o no las podréis cerrar.
Las cerramos y sellamos con un tenedor, vamos poniendo las empanadillas en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se peguen. Cuando estén todas las pintamos con huevo batido y las pinchamos 2 o 3 veces con un tenedor, para que no se hinchen. Metemos la bandeja en el horno hasta que estén doraditas.

Nota: si no tenéis papel de horno, ponéis las empanadillas encima de los papelitos que separan las obleas pero cuando estén hechas, dejad que se enfríen por completo porque se pegan un poco, y frías se despegan mejor.

Espero que os gusten!! Hasta otra!!

Patatas comineras.

Hola!

Estas patatas me las ponían mucho de pincho en el bar de enfrente de la frutería donde trabajaba. No las había probado nunca y me sorprendió muchísimo el sabor que tienen. Como me gustaron tanto, empecé a investigar y a preguntar a mis clientas. Ellas me han enseñado muchos trucos y recetas y  me traían muchas cosas para probar.!Ains! Cómo voy a echar de menos este verano las berenjenas en vinagre de la señora Elena o de mi amiga Isabel (como me ponga a hablar de las clientas de la tienda no paro.) En fín; tardé poco en tener la receta porque las patatas cocineras son típicas de Toledo.

Ingredientes:

-  3 patatas medianas

- 1 diente de ajo

- 6 cominos

-  Medio vaso de vinagre

-  2 huevo

-  sal

- Aceite

Pelamos las patatas y las cortamos como para tortilla y las freimos.

Con un mortero machacamos los cominos y el    ajo, echamos el vinagre y la sal en el mortero.

Cuando esten fritas, se echa la mezcla del mortero y se dan unas vueltecitas y listas. El ajo se tiene que quedar más bien crudo.

Freimos los huevos  y cuando estén fritos se mezclan  con las patatas y ya están!!

Espero que os gusten Chao!!

Pollo a la mostaza

Esta receta la hacia muchas veces porque como trabajaba tenía que preparar recetas que estén bien de un día para otro y esta aguanta muy bien y esta riquísima!
La mayoría de la gente cuando la dices lleva nata te dice ugg! A mi no me gusta la nata ( a mi me pasaba lo mismo) pero de verdad os lo digo esta muy bueno y quien lo prueba aunque no le guste la nata le encanta mi pollo a la mostaza.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo cortada en dados
- 3 lonchas de beicon
- 200 ml de nata para cocinar
-  3 cucharadas de mostaza normal
- Orégano
- Sal

Mezclamos los trozos de pollo con orégano y sal y lo dejamos en la nevera media hora.
En una sarten doramos el pollo y cuando este doradito añadimos el beicon cortado en tiras. Cuando este el beicon hecho añadimos la nata y la mostaza y dejamos a fuego medio 5 minutos y ya esta! Cuando pongais en el plato podéis poner un poco de orégano por encima.

Os animo a preparar esta receta que está riquísima.
Hasta otra!!

Pizza

Hola!! Para empezar la semana he decidido subir la receta de mi pizza. Dudaba si subir esta receta porque me a costado muuucho dar con la masa perfecta y pensé...  este va a ser mi secreto,  pero no!!
La pizza la podéis hacer de lo que os de la gana...  Jamón York,  beicon,  salchichas,  salmón,  atún, vamos, de lo que queráis. Si, por ejemplo, la queréis hacer barbacoa tenéis que mezclar la salsa barbacoa con el tomate, queda muchísimo mejor que si le poneis salsa barbacoa solo.
Empezamos!!!

Ingredientes para la masa:
3 pizzas normales o 2 grandes

- 500 gr de harina normal
- 275 ml de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- 1 sobre de levadura de panadería ( no vale levadura química)
- Mozzarela
- Mezcla de quesos para pizza
- Orégano

Yo la hago a mano pero si tenéis máquina para amasar muchísimo mejor! Pero siempre terminar a mano. Mezclamos en un boll todos los ingredientes menos el agua y hacemos un montoncito con un agujero en medio como si fuera un volcán y vamos echando agua poco a poco y  mezclando. Cuando se pueda amasar volcamos la masa en la encimera o en una mesa y amasamos hasta que no esté pegajosa, si véis que falta harina id echando poquito a poco. Cuando ya esté amasada cortamos la masa en tres y hacemos tres bolitas de igual tamaño, tapamos con un paño limpio y dejamos que suba la masa 1 hora como mínimo. Mientras tanto hacemos la salsa y cortamos los ingredientes que va a llevar la pizza.

Ingredientes salsa:

- 200gr tomate triturado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- media cucharadita de ajo molido
- media cucharadita de albahaca
- Una pizca de azúcar
- Aceite de oliva

Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.

Precalentamos el horno a máxima potencia media hora.

Cuando este muuuy caliente el horno nos ponemos a estirar la masa directamente en la bandeja del horno con papel para horno para que no se pegue. La podemos estirar con un rodillo o con las manos, a mí me resulta más fácil con las manos.TRUCO: echad aceite en vuestras manos, así no se pega la masa y podéis trabajar mucho mejor.
Metemos la bandeja en el horno con la base de la pizza  sola sin tomate y sin nada a una altura baja unos 5 minutos. No le quiteis ojo y cuando se empiece a dorar las pompas que le salen a la masa sacar y meter la otra. Mientras está una masa en el horno vamos poniendo los ingredientes en la que ya esté dorada. Primero la salsa de tomate ( no os paséis con el tomate que si no se cae todo y os quedáis sólo con el pan) después la mozzarela cortada en lonchitas y los demás ingredientes que la queráis poner,  por último un poco de orégano y un poquiiiito de aceite, la metemos en el horno 8 o 10 minutos a una altura media.
Lo que hacemos poniendo el horno al máximo y colocando la masa abajo del todo es intentar que la pizza se parezca a las de las pizzerías y la verdad es que da muy buen resultado.
Si queréis congelar masa porque no os lo vais a comer todo,  os aconsejo que la congeleis después de meterla en el horno pero sin ingredientes sólo la base de la pizza.

Hasta la próxima!!!

Huevos a la flamenca

Hola!

 Ya he terminado por hoy ( ya está bien) y ahora que estoy tranquila me pongo a escribir que si no lo dejo para otro día y pasa un mes.
La primera vez que probé los huevos a la flamenca no me gustaron nada de nada.  Los huevos tenían una textura que parecía plástico!! Pero investigue y vi 2 trucos:el primero resultó bien, bueno a medias y el segundo fenomenal! El primero consiste en separar las yemas de las claras, que se hagan las claras y cuando falten 4 minutos echar encima las yemas, para que no se cuajen. A mí no me dio buen resultado porque se me cayó la yema y se rompió al intentar sacarla, así que decidí dejarla y echar la otra después para probar el truco (en la foto se ve que una yema está enterradita y la otra no). El otro truco es echar queso rallado encima de las claras, eso hace que el queso se gratine y no se queden las claras como si fuera plástico.
Dichos los trucos voy con la receta.

Ingredientes:

- huevos
- Guisantes
- Chorizo
- Tomate frito
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- Ajo molido

No pongo cantidades porque esto va  según el gusto o el apetito de cada uno.
Primero echamos el tomate frito en la cazuela o la fuente donde lo vayamos a preparar, como medio centímetro del fondo, a continuación echamos las especias y los guisantes (podéis echar un puñado de los congelados o de bote) mezclamos bien. Partimos el chorizo en rodajitas o en taquitos y lo ponemos encima del tomate. Separamos las yemas de las claras y echamos las claras. Las cubrimos de queso rallado y al horno media horita a 200 grados.
Cuando este listo apagamos el horno, se echan las yemas, un poco de sal y se deja 4 o 5 minutos en el horno apagado.

Receta muy rica, sencilla, que en un rato la tienes y te saca de un apuro.
Espero que os guste!

Patatas deluxe con su salsa

Hola!! Después de más de un mes sin poner nada hoy me he levantado animada, más bien me animaron a seguir con el blog. Una de las razones de mi tardanza es un juego que se llama hay day que es de estos de la granjita que tienes que cuidar animales, cultivar y cosillas varias.
Mi granja se llama Villa chivita ( no podía ser otro nombre jajaja) y desde aqui quiero mandar un saludo a mi vecindario.  Animo q jugar a este juego que es muy entretenido...  Vamos yo es que tengo un vicio...
Tengo muchas recetas para subir,  me he decidido por esta porque es la más reciente.  No penséis que van a saber igual que las del mcDonalds porque es imposible! He probado muchas veces a hacer la salsa y estaban muy buenas pero esta es la que me a gustado mas. Las patatas... Como están las patatas... Seguro que engordan menos que las del mcdonald por que están asadas no fritas!!! Quedan crujientes por el rebozado y le da  un sabor más rico...  Bueno empiezo con la receta:

Ingredientes:

- 6 patatas de un tamaño medio
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 toque de curry
- 1 chorro de aceite

Lavamos bien las patatas y secamos,  no quitamos la piel. Cortamos las patatas por la mitad a la larga y vamos cortando en gajos.
Cogemos una bolsa de plástico limpia, echamos las especias y mezclamos,  echamos las patatas y un chorro de aceite para que se peguen los polvitos.
En una bandeja de horno ponemos papel de horno o papel de aluminio para que no se peguen las patatas, las ponemos esparcidas por la bandeja y la metemos en el horno previamente precalentado a 200 grados como una hora.

Ingredientes para la salsa:

- 100 ml de nata líquida para cocinar
- Zumo de medio limón
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 trocito pequeño de cebolla
- 1 pepinillo en vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadita de sal
- Cebollino
- Ajo molido

Ponemos la nata en un cuenco y echamos el limon, la nata se corta y se vuelve espesa y con muchos grumitos, removemos hasta que no haya grumos.  Incorporamos la mayonesa y mezclamos.
Cogemos un rallador y rallamos el trocito de cebolla y el pepinillo directamente en el cuenco.  Picamos el cebollino y añadimos con los ingredientes que nos quedan a la salsa y mezclamos bien .
Guardar en la nevera hasta que estén listas las patatas.

Nota: si no tenéis cebollino podéis ponnier orégano o perejil

Os animo a preparar esta receta que vais a alucinar de lo ricas que están!!
Ahh!!! Doy las gracias a mi prima Jacque por animarme a seguir con el blog.
Hasta la próxima!!